你有沒(méi)有細(xì)心地注意過(guò)：搟面杖為什么做成中間較粗，兩頭較細(xì)？你又是否發(fā)現(xiàn)：搟面條的時(shí)候，為什么要兩頭用勁搟，而不是在中間用勁搟？

　　看來(lái)這是生活中的小事，但里面卻有著數(shù)學(xué)的道理呢！

　　大家知道：搟面從數(shù)學(xué)上來(lái)講，就是要展開成一個(gè)平面。要展開得平平的，就一定要防止形成曲面。你看，有的人不會(huì)搟面，搟出來(lái)的翹曲不平，十分難看。

　　如果搟面杖是一樣粗，那么由于兩個(gè)手不可能在搟面杖上所有的部位用的勁兒完全一樣，這就容易發(fā)生翹面現(xiàn)象，而且等粗的搟面杖在向前推滾的財(cái)候，使兩層面片之間接觸非常緊密，以致沒(méi)有相互移動(dòng)的余地，容易粘住。

　　當(dāng)搟面杖兩頭稍細(xì)時(shí)，假如光是中間用勁，同樣也適得其反，因?yàn)橹虚g用勁，中間部位的平面展得大，兩端展得小，面片就會(huì)像荷葉一樣，從兩邊向中間卷起來(lái)，這就成了一個(gè)非展開面。

　　只有在兩頭用勁搟時(shí)，使兩頭細(xì)的部位展開的面大一些，而中間部位由于搟面杖本來(lái)就粗，它可以順從兩頭的力量，把面片展得與兩頭同樣程度，這樣搟出的面片，又平整，厚度又均勻。